Tamales de puerco en chileajo 🐖 🫔 y chocolate de cacao

Name: Tamales de puerco en chileajo 🐖 🫔 y chocolate de cacao
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo cacao en grano; 250 Gr Chile 🌶; 500 Gr tomate 🍅; 1 cabeza ajo; 3 poquitos de comino; 250 Gr cebolla; Sal; 1 k puerco; 2 kilos Maíz; 1 kilo azúcar; 1 litro leche; Hojas plátano; 250 g manteca

Belem Pacheco Armengol @belem_pacheco_Ar1109

#Diademuertos🧡
A mis dos fieles difuntos les gustaba mucho los tamales de chiliajo de puerco. Y su chocolate. ☕️

Tamales de puerco en chileajo 🐖 🫔 y chocolate de cacao

Belem Pacheco Armengol @belem_pacheco_Ar1109

#Diademuertos🧡
A mis dos fieles difuntos les gustaba mucho los tamales de chiliajo de puerco. Y su chocolate. ☕️

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Ingredientes

2 a 4 horas

1 ración

1 kilocacao en grano
250 GrChile 🌶
500 Grtomate 🍅
1 cabezaajo
3poquitos de comino
250 Grcebolla
Sal
1 kpuerco
2 kilosMaíz
1 kiloazúcar
1 litroleche
Hojasplátano
250 gmanteca

Guardada

Paso a paso

2 a 4 horas

1

Para los tamales
2

Cortar y azar la hora de plátano
3

Cortar el tomate en 4 partes, sacarle la semilla al chile, sacar 3 dientes de ajo. Poner todas las especias (pimienta, clavo, mejorana) y sal.
4

Molerlo y agregar agua, debe quedar espesa. Y poner en agua el puerco hasta hervir.
5

Moler el maíz en un molino para la masa. Y agregar sal, y ponerle manteca a la masa.
6

Ya que está el puerco agregarle el puerco a la pasta del chile
7

Y poner los tamales unas 2 horas en la vaporera
8

Su color cambiará y su olor
9

Para el chocolate
10

Tostar el cacao en el comal, hasta que se le caiga su cáscara
11

Moler el cacao y agregar azúcar
12

Hacer figuras para guardar el cacao, en este caso sólo nosotros hacemos cubitos
13

Echar a la bolla un litro de leche y agregar 2 cubitos de chocolate y mover para que no se pegue.