Alcauciles al escabeche

Name: Alcauciles al escabeche
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 alcauciles; 1 cebolla 1 zanahoria; 1/2 taza aceite; 1/2 taza vinagre; 1/2 taza agua; 1/2 taza vino blanco; 2 hojas Laurel; 1 limon; 2 dientes ajo sal y pimienta

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Duran muy poco en temporada, pero son mis favoritos para una cena liviana o acompañar alguna comida #cocinasaludable
#combatoelcalor
#calendario2022

Alcauciles al escabeche

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Duran muy poco en temporada, pero son mis favoritos para una cena liviana o acompañar alguna comida #cocinasaludable
#combatoelcalor
#calendario2022

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

5alcauciles
1cebolla 1 zanahoria
1/2 tazaaceite
1/2 tazavinagre
1/2 tazaagua
1/2 tazavino blanco
2 hojasLaurel
1limon
2 dientesajo sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero limpiamos los alcauciles y cortamos al medio y los colocamos boca abajo en un recipiente con agua y limón para que no se oxiden
2

Luego en una cacerola colamos cortadas las zanahorias, la cebolla, los alcauciles, los ajos, laurel, y todos los líquidos (aceite, vinagre, agua y vino blanco) y sal
3

Ponemos a cocinar hasta que tiernizen, 45 minutos a 1 hora, si faltara líquido se agrega un poco más de agua
4

Sacamos, servimos y dejamos enfriar para comer !!