Tortilla de papas y hongos Shiitake

Name: Tortilla de papas y hongos Shiitake
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 papas cocidas; 200 g Hongos Shiitake; 1 Zanahoria sancochada; 1/4 Cebolla; 2 dientes ajo; 4 huevos; Sal; Aceite; Aliños a gusto

Javiana @javyluc

Concepción - Chile

Si quieres aprovechar las papas cocidas del día anterior, esta es una alternativa

Tortilla de papas y hongos Shiitake

Javiana @javyluc

Concepción - Chile

Si quieres aprovechar las papas cocidas del día anterior, esta es una alternativa

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 porciones

4papas cocidas
200 gHongos Shiitake
1Zanahoria sancochada
1/4Cebolla
2 dientesajo
4huevos
Sal
Aceite
Aliños a gusto

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pelar y picar las papas en cubos pequeños
2

Picar el cubos la zanahoria, cebolla, ajo.
3

Picar los hongos en tiras.
4

En una fuente, batir un poco los huevos. Añadir los ingredientes picados. Sazonar y mezclar bien.
5

En una sartén bien caliente colocar 1 cdta de aceite y la mezcla anterior formando la tortilla. Cocinar hasta dorar y voltear. Dorar por ambos lados.
6

Si la tortilla es gruesa, recomiendo que se termine la cocción con unos minutos al horno.
7

Acompañar con ensaladas.