Cordero con habas
Esta receta es muy antigua, se puede apreciar la influencia árabe.
Aprovechando unas chuletas que quedaron sin asar en una barbacoa. Lo ideal es realizarla con filetes de pierna, pero en esta ocasión al ser sobras, lleva de varias clases.
Las habas son congeladas de bolsa, ya que frescas en esta época no hay. Pero sale muy bueno igualmente.
Cordero con habas
Esta receta es muy antigua, se puede apreciar la influencia árabe.
Aprovechando unas chuletas que quedaron sin asar en una barbacoa. Lo ideal es realizarla con filetes de pierna, pero en esta ocasión al ser sobras, lleva de varias clases.
Las habas son congeladas de bolsa, ya que frescas en esta época no hay. Pero sale muy bueno igualmente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen las chuletas en el fondo de una cazuela
- 2
Añadimos encima las patatas a gajos
- 3
Cubrimos con el pimentón, el laurel, la pimienta, los tomates secos los ajos y salamos.
- 4
Echamos las habas y el vino el chorro de aceite y completar con agua sin llegar a cubrir del todo, es un guiso que debe quedar seco, en el aceite, sin caldo.
Cocemos a fuego lento 45 min o una hora.
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