Empieza haciendo la SALSA. Corta la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas finas, y lamina el ajo. Rehógalos en la cazuela con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Cuando empiecen a ablandarse añade las manzanas peladas y troceadas, y cocina a fuego medio hasta que las manzanas se hagan un poco. Añade el curry y el agua, mezcla bien y deja que hierva a fuego medio hasta que esté todo blando, el agua se haya evaporado bastante y puedas triturarlo para conseguir una textura de salsa.

Para las albóndigas: lo primero picar la carne, picar la cebolla y perejil fresco, echamos un vasito de leche en una fuente removemos todo que se mezclen los sabores

Vamos a precalentar el horno 180°, en una fuente de horno echamos un chorrito de aceite al fondo y empezamos montando las albóndigas, cuando las tengamos todas la metemos al horno, entre 20 - 25 minutos

Cuando las tengamos hechas las ponemos en el cazo de la salsa que habíamos elaborado, dejamos unos 15 minutos a fuego medio y listas, están muy ricas