Mix de coliflor y brócoli con espinacas
Paso a paso
- 1
Hervir el brócoli y la coliflor y las patatas peladas.
- 2
En otra olla hervir las espinacas 5 minutos
- 3
Retirar las espinacas, escurrirlas bien y colocar en la batidora con las avellanas, el diente de ajo,echar una cucharadita de cúrcuma y un poco de pimienta, y sal. Echar aceite oliva con generosidad. Batirlo todo hasta que quede cremoso.
- 4
Depositamos las patatas, la coliflor y el brócoli bien escurridos. Con un tenedor grande lo mezclamos e intentamos que quede lo más parecido a un puré, con la ayuda de aceite de oliva y sal.
- 5
En una fuente de cristal para horno colocamos el "puré" de patatas, coliflor y brócoli, dejando espacio central para depositar las espinacas. Espolvorear con queso parmesano y poner en el horno a 180 grados, unos 10 minutos.
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