Paso a paso
- 1
En un caldero al fuego se añade los 30ml de aceite de oliva, la cebolla y los dientes de ajo y se sofríen por unos 5 min.
- 2
A continuación se echa el brócoli, la coliflor (ambos en trozos pequeños, y pueden ser frescos o congelados), la sal, pastilla de caldo, la papa en trozos, pimienta y el agua.
- 3
Se cuece a fuego medio alto durante unos 25 min.
- 4
A continuación se tritura con batidora eléctrica hasta conseguir textura de crema. Se añaden los 200ml de leche, se remueve y se pone al fuego unos 5 min más.
- 5
Se retira del fuego, se deja reposar y se rectifica de sal si fuera necesario.
- 6
A la hora de emplatar se añaden unos picatostes o huevos cocidos (opcional), perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lista!
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