Pesar todos los ingredientes para tenerlos ya listos.

Poner a baño maría la mitad del chocolate oscuro, derretir sin que se queme o le toque agua, retirar del fuego una vez derretido y procederemos a hacer el método de siembra.

Iremos agregando chocolate en pedacitos pequeños al chocolate fundido para nivelar la temperatura, mezclamos con una espátula y tomamos la temperatura (35-40°c).

Vertemos en los moldes hasta tapar los orificios y retiramos el excedente, llevamos a refrigeración y hacemos los rellenos.

El atemperado para el chocolate blanco es el mismo, es más delicado pero el proceso es el mismo.

El relleno de fresa, cortar las fresas y llevar a una cacerola, agregar el azúcar y con ayuda de un machacador, mezclar, después agregar la canela y vainilla, dejar reducir y enfriar para poder rellenar.

Relleno de plátano, picamos el plátano muy bien casi como puré, lo llevamos a una sartén con mantequilla, agregamos el azúcar, la canela y vainilla, mezclamos muy bien, hacemos un slurry con el agua y maicena y se lo agregamos al plátano, dejamos reducir y enfriar para poder rellenar.

Tratar de no manipular tanto el chocolate con las manos y decorar con glitter, pintura, etc.

Listo, a disfrutar de estas delicias.