Pasta a la puttanesca estilo Atho

Name: Pasta a la puttanesca estilo Atho
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr Pasta corta; 30 gr Ajo; 80 gr Cebolla; 50 gr Perejil; 50 gr Albahaca; 30 gr Aceitunas verdes; 60 gr Anchoas; 5 gr Aceitunas negras; 40 gr Alcaparras; 2 Pzas Chile de árbol; 10 gr mantequilla; 500 gr Salsa Italiana; Parmesano; Sal y Pimienta; Agua

Angélica Monserrat Anguiano Morquecho @angelicamorquecho

#puttanesca

Pasta a la puttanesca estilo Atho

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Angélica Monserrat Anguiano Morquecho @angelicamorquecho

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Ingredientes

1 h

4 raciones

250 grPasta corta
30 grAjo
80 grCebolla
50 grPerejil
50 grAlbahaca
30 grAceitunas verdes
60 grAnchoas
5 grAceitunas negras
40 grAlcaparras
2 PzasChile de árbol
10 grmantequilla
500 grSalsa Italiana
Parmesano
Sal y Pimienta
Agua

Paso a paso

1 h

1

Picar ajo, cebolla y perejil.
2

Hacer lo mismo con el albahaca y el chile de árbol.
3

Escurrir las aceitunas, alcaparras y las anchoas.
4

Picamos de igual manera.
5

Colocar la mantequilla y esperar a que se derrita, verter la cebolla y el ajo para acitronar.
6

Agregar el puré.
7

Vaciar el albahaca perejil, aceitunas, alcaparras, anchoas y el chile.
8

Colocar agua y sal en un recipiente para calentar.
9

Al hervir, vaciar la pasta, cocer al dente.
10

Al finalizar, vaciamos la sopa en un colador para quitarle el agua.
11

Reducir la salsa y salpimentar con cuidado debido a los ingredientes salados que contiene.
12

Mezclar la pasta con la salsa.
13

Sevir y disfrutar, ¡Buen provecho!