Preaqueça o forno à 220°

Misture a manteiga com o alho, cominho, canela, cravo e adicione raspas de uma laranja

Coloque o frango numa assadeira e passe a manteiga em todos os pedaços, depois, regue com o suco da laranja (a que foi raspada)

Descasque a primeira camada das cebolas e faça um corte na base e no topo, de modo que elas fiquem em pé na assadeira. Tempere com sal e pimenta, coloque um pouco de alecrim por cima e regue com azeite

Corte as folhas de couve e as pimentas de cheiro e espalhe na assadeira junto com as folhas de louro

Caso haja necessidade, regue a assadeira com água para não secar demais. Asse por aproximadamente 30 minutos