Pon a hervir el agua con la mantequilla y la sal.

Cuando el agua esté hirviendo apaga el fuego y agrega la harina (de golpe).

Envuelve la harina en el agua
No revuelvas

Al inicio pensarás que le falta agua pero ya que la harina absorba el agua pásala a un lugar amplio en donde puedas amasar con las manos (espera a que se enfríe un poco para evitar que te quemes las manos)

Asegúrate de que no queden burbujitas de aire en la masa, porque eso puede ocasionar que tus churros exploten en el aceite y puedes lastimarte

Pon el aceite a hervir y hecha una bolita pequeña de la masa para ver si está listo (Cuando el pedacito de masa se llene de burbujitas tu aceite está listo para usarse)

Yo suelo poner los churros en una servilleta antes de pasarlos a el azúcar para que absorban un poco de aceite y el azúcar pueda funcionar más

También puede agregar un poco de canela a tu masa y a tu azúcar su quieres que tenga un toque de su sabor