Den Reis in 2 Tassen Wasser kochen. Wenn er fertig ist abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten klein schneiden und dazugeben.

Für die Vinaigrette alle Zutaten in den Standmixer geben und mit dem Salat mischen. Es ist besser, wenn der Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank steht und durchzieht, und dann genießen.