Menestrón

Name: Menestrón
Yield: 10 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo carne parte pecho; 1/2 kilo yuca; 2 papas picadas en cuadritos; 1/4 kg vainita picadas; 100 gr Zanahoria; 4 tallos apio; 1 poro; 2 Choclos en rodajas o desgranado; 100 grs habas; 100 gr alverjas; 100 gr frijoles; 100 gr pallares; 1/4 kg Espinaca; 100 gr albahaca; 200 grs Queso fresco; 1/2 taza Leche evaporada; 1 cebolla grande; 1/4 de fideos canuto; al gusto Sal, ajos, pimienta; Perejil picado (opcional)

Miriam Muñoz @MiriamMO

A la mamá de mi cuñada se le antojó esta sopa y como a todos también nos encanta, lo preparé con mucho gusto.

#ComidaCriolla

A la mamá de mi cuñada se le antojó esta sopa y como a todos también nos encanta, lo preparé con mucho gusto.

#ComidaCriolla

Menestrón

Miriam Muñoz @MiriamMO

A la mamá de mi cuñada se le antojó esta sopa y como a todos también nos encanta, lo preparé con mucho gusto.

#ComidaCriolla

A la mamá de mi cuñada se le antojó esta sopa y como a todos también nos encanta, lo preparé con mucho gusto.

Guardada

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Ingredientes

2horas

10 porciones

1 kilocarne parte pecho
1/2 kiloyuca
2papas picadas en cuadritos
1/4 kgvainita picadas
100 grZanahoria
4 tallosapio
1poro
2Choclos en rodajas o desgranado
100 grshabas
100 gralverjas
100 grfrijoles
100 grpallares
1/4 kgEspinaca
100 gralbahaca
200 grsQueso fresco
1/2 tazaLeche evaporada
1cebolla grande
1/4de fideos canuto
al gustoSal, ajos, pimienta
Perejil picado (opcional)

Guardada

Paso a paso

2horas

1

En una olla a presión poner a hervir la carne con sal y ajos por 30m.
2

Aparte, en una sartén sofreír la cebolla picada con el ajos, pimienta, luego echar la espinaca y albahaca por un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar
3

En una cacerola, pasar el caldo y la carne hervida. Echar las verduras peladas y picadas, también la yuca y el choclo. Dejar hervir por 10 minutos.
4

Luego agregar los fideos y dejar hervir por 15m.
5

Licuar los ingredientes de la sartén que se han sofrito, agregar el queso con un poco de agua.
6

Agregar al caldo el licuado y dejar hervir por unos minutos.
Rectificar la sal y agregar la leche.
Y a disfrutar! 😋