Tartar de buey

Name: Tartar de buey
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 40 g cebolleta en rodajas; 6 ramitas perejil fresco solo las hojas reservamos 20 hojas; 250 g solomillo buey sin nervios en dados de 4 cm semicongelados; 1 yema de huevo; 4 pellizco pimienta negra recién molida; 1 cucharada ketchup; 1 cucharadita mostaza; 10 gotas Tabasco; 1 cucharadita y media de salsa inglesa; 1 cucharadita y media de zumo de limón; 20 gramos alcaparras; Vei GTnte biscotes de pan tostado mini; 100 gramos queso manchego semicurado cortado en triángulos; 3 pepinillos en vinagre cortados en rodajas; 1 cucharadita sal en escamas para espolvorear

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

Tartar de buey

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

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Ingredientes

20 minutos

20 raciones

40 gcebolleta en rodajas
6 ramitasperejil fresco solo las hojas reservamos 20 hojas
250 gsolomillo buey sin nervios en dados de 4 cm semicongelados
1yema de huevo
4 pellizcopimienta negra recién molida
1 cucharadaketchup
1 cucharaditamostaza
10 gotasTabasco
1 cucharaditay media de salsa inglesa
1 cucharaditay media de zumo de limón
20 gramosalcaparras
Vei GTnte biscotes de pan tostado mini
100 gramosqueso manchego semicurado cortado en triángulos
3pepinillos en vinagre cortados en rodajas
1 cucharaditasal en escamas para espolvorear

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Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos en el vaso la cebolleta y el perejil y troceamos 4 segundos velocidad 5
2

Añadimos los dados de solomillo semi congelados la yema de huevo la pimienta negra el que la mostaza el Tabasco la salsa inglesa el zumo de limón y las alcaparras y picamos 6 segundos velocidad 10 dividimos la mezcla de la carne en 20 bolas y aplastamos para formar los ministeak
3

Colocamos sobre cada mini biscote un triángulo de queso ponemos encima los ministeak decoramos con una rodaja de pepinillo una hoja de perejil una gota de mostaza y un pellizco de sal en escamas servir inmediatamente

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Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

jueves, 03 de febrero de 2022 a las 03:47 AM

Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo

Comentarios

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

jueves, 17 de noviembre de 2022 a las 07:18 AM

https://cookpad.wasmer.app/es/preview_cookbooks/874?invitation_token=yGjmQRxrwVHkecfKSXxJ46kG&metadata=cookbook_invitation_link

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