Bacalao a baja temperatura con repollo y zanahoria
R0berto @dummycocinillas
He probado hacer bacalao a bajo temperatura en modo casero
Bacalao a baja temperatura con repollo y zanahoria
He probado hacer bacalao a bajo temperatura en modo casero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una bolsa de vacío, vale también las de zip, el bacalao con aceite, perejil, ajo, orégano, y/u otras especias, yo lo dejé 6 horas
- 2
Si tenemos roner lo pondremos a 85°, yo como no tengo, con una pota y un termómetro puse el agua a 85° más o menos.
- 3
Ponemos el bacalao con la bolsa en la pota unos 15 o 20 minutos.
- 4
Cortamos el repollo en tiras finas junto con la zanahoria, podemos saltearlas o cocerlas.
- 5
Una vez salteadas y cocido el bacalao emplatamos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R0berto le encantará ver cómo quedó.
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