Tamalitos de chipilin estilo guatemalteco
Me gustan mucho los tamales, no los sé hacer, así que este es mi primer intento empecé por los más sencillos tamalitos de chipilin en tusa #10semanas
Tamalitos de chipilin estilo guatemalteco
Me gustan mucho los tamales, no los sé hacer, así que este es mi primer intento empecé por los más sencillos tamalitos de chipilin en tusa #10semanas
Paso a paso
- 1
Paso 1 lavar las tusas con agua tibia y dejarlas remojar por 10 minutos
- 2
Despeñicar (arrancar) las hojas de chipilin y lavarlas las dejamos aparte un rato
- 3
En un recipiente grande colocamos la harina de maíz, el consomé, la sal, el aceite y la margarina derretida* y mezclamos con el agua tibia hasta obtener la consistencia adecuada la cual es la de un puré suave no muy dura ni líquida, cuando ya tenga esa consistencia le agregamos el chipilin y mezclamos bien ya sea con las manos o un cucharón de madera (* la sazón es al gusto del consumidor)
- 4
Cuando la masa esté lista, procedemos a envolver los tamalitos, colocamos un poco de masa en la orilla de la tusa envolvemos y sujetamos con un trozo de tusa
- 5
En una olla lo suficientemente grande colocamos unas hojas de tusa en el fondo de la misma y colocamos los tamalitos, después agregamos 1 taza de agua y colocamos en el fuego por una hora, revisando que no se consuma el agua, y listo fácil
- 6
Ahora la salsa roja
- 7
Hervimos los tomates, la cebolla y el chile en un poquito de agua, licuamos con sal y la cocinamos con un poquito de aceite hasta que tenga la consistencia deseada y esta servirá para acompañar los tamalitos
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