Clafoutis de frutillas y arándanos con aromas a coco

Name: Clafoutis de frutillas y arándanos con aromas a coco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr harina leudante; 100 gr azúcar; 3-4 cdas soperas de harina de coco; 3-4 cdas yogurt(usé sabor vainilla); 1 huevo; 2 cdas aceite; 200 gr frutillas; 1 cajita arándanos

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

De paseo por la dietética encontré harina de coco;es algo espectacular, si encuentran y pueden;compren.Da una textura como si se usara fécula de maíz.

Clafoutis de frutillas y arándanos con aromas a coco

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

De paseo por la dietética encontré harina de coco;es algo espectacular, si encuentran y pueden;compren.Da una textura como si se usara fécula de maíz.

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Ingredientes

150 grharina leudante
100 grazúcar
3-4 cdassoperas de harina de coco
3-4 cdasyogurt(usé sabor vainilla)
1huevo
2 cdasaceite
200 grfrutillas
1 cajitaarándanos

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Paso a paso

1

En un bol hacer una mezcla con las harinas, azúcar, huevo, yogurt y aceite.Queda seca, para poder manejarla mejor, incorporar chorro de agua o leche.Es una masa de caer lento.
2

En un molde apto para la mesa aceitar con rocío vegetal la base y colocar en ella las frutillas cortadas al medio o en pedazos grandes, dependiendo el tamaño(no piquen chiquito, tenderá a hacerse pasta en la cocción y queda mejor sentir los pedazos) y sobre estas, los arándanos
3

Volcar la pasta ayudando a cubrir bien la fruta.Llevar a horno precalentado a temperatura mediana a fuerte por 25 minutos aproximadamente.Se darán cuenta que está hecha al lucir quebradiza y que la masa se desprende de los lados.
4

Por primera vez hice esta receta en horno eléctrico (no microondas) me surgió hacerla así porque el calor proviene de varios lados menos de abajo y ayudó a que la fruta permaneciera mejor cuidada.Detalle si desean tener en cuenta.