Se lava la pechuga y se cocina con un poco de sal y hierbas de su preferencia. Cuando esté cocida se corta en tiritas o se desmecha, las papas se cocinan en cuadros pequeños, se pica la cebolla, la manzana verde y el jamón.

Al pan se le cortan los bordes y se extienden en un papel film hasta formarmar un rectángulo, aparte se mezclan la papa, el pollo, la manzana, el jamón y la cebolla blanca, todo bien picado. Se le agrega la mayonesa el azúcar, la sal, pimienta negra y se revuelve todo muy bien en un bowl.

Luego lo vamos agregando con una espátula al pan que tenemos extendido en el papel lo enrollamos en forma de cilindro, lo enrollamos con el papel film cerramos los extremos y lo llevamos al refrigerador por dos horas para darle cocistencia.

Ya tenemos el rollo consistente, procedemos a sacarlo del papel con cuidado que no se nos desarme le untamos el queso crema para decorar y adornamos con ramitas de cilantro y hacemos una flor con la cáscara del tomate y a disfrutar de esta delicia.