En ollita con chorrito de aceite salteamos la cebolla de verdeo, añadimos zapallitos en cubos pequeños y repollo picado.

Cocinamos hasta que comienza a quedar tierno. Escurrimos el agua que larga y salteamos un poquito más. Añadimos sal, pimienta negra y adobo.

Cuando apagamos el fuego añadimos los rabanitos y la remolacha todo rallado. Mezclamos y reservamos.

Aparte batimos los huevos con pizca de sal, curry, pimienta negra, pizca pimienta de cayena y tomillo seco. Añadimos el salteado de verduras y mezclamos.

En sartén bien caliente con chorrito de aceite ponemos la mezcla y esparcimos bien. Tapamos y dejamos cocinar hasta que los bordes comienzan a despegar. Para darla vuelta hay que hacerlo con mucho cuidado porque la preparación larga un poco de líquido y queda blanda. Pero se puede hacer bien. Cocinamos del otro lado, apagamos y dejamos reposar tapado unos minutos.

Pasar a un plato y cortar.
Que disfruten!