Red velvet

Name: Red velvet
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr cobertura Blanca; 180 gr mantequilla; 40 gr azúcar glass; 9 yemas de huevo; 9 claras de huevo; 100 gr azúcar blanca; 200 gr harina suave; 20 gr cocoa en polvo; 500 gr queso crema; 300 gr azúcar glass; 15 ml jugo de limón; 250 ml crema para batir lyncott; 30 ml esencia de vainilla

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

Red velvet

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

150 grcobertura Blanca
180 grmantequilla
40 grazúcar glass
9yemas de huevo
9claras de huevo
100 grazúcar blanca
200 grharina suave
20 grcocoa en polvo
500 grqueso crema
300 grazúcar glass
15 mljugo de limón
250 mlcrema para batir lyncott
30 mlesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Derretir la cobertura de chocolate a baño María.
Hacer un merengue francesa con las claras y el azúcar blanca
2

Acremamos la mantequilla a temperaturas ambiente
ya blanqueada agregamos el azúcar glass e incorporamos. Vierte las yemas una a una para homogeneizar la mezcla. Agregar poco a poco.
3

Incorporar el merengue francés Agregar los polvos Agregamos colorante rojo a la mezcla para obtener el color deseado.
Añadimos a un molde previamente enharinado.
4

Horneamos a 180°C hasta que al picar lo con un cuchillo este salga limpio
5

Acremamos el queso crema integrando poco a poco el azúcar glass. Cuando el queso crema este en pomada agregar la crema para batir poco a poco. Agregar el jugo de limón luego la esencia de vainilla y reservamos.
6

Una vez que el bizcocho esté frío cortar por la mitad, rellenar con el frosting y montar el otro disco, decorar y refrigerar.