Freír los ajos tiernos un poco y cuando estén se le añade los champiñones y se fríen todo junto en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Mientras cortamos los surimi a tiras, abrimos los palitos y los vamos cortando muy finitos.
Una vez cortado y frito el champiñón y el ajo, ponemos los palitos cortados a tiras y freímos también, ponemos la sal y añadimos los huevos batidos.