Pollo a la bechamel

Name: Pollo a la bechamel
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12.5 g Mantequilla; 12.5 g Harina; 1/4 pieza Cebolla; 1 Clavo de olor; 1 Hoja Laurel; 250 ml Leche; 1 pza. Pollo (pierna); Sal; Pimienta de cayena; Nuez moscada; 13 g Mantequilla (polllo); 15 ml Vino blanco

Jazmin Baltadano Mariano @Jazmin2001

#bechamel

Pollo a la bechamel

Jazmin Baltadano Mariano @Jazmin2001

Guardada

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Ingredientes

20 min.

1 ración

12.5 gMantequilla
12.5 gHarina
1/4 piezaCebolla
1Clavo de olor
1 HojaLaurel
250 mlLeche
1pza. Pollo (pierna)
Sal
Pimienta de cayena
Nuez moscada
13 gMantequilla (polllo)
15 mlVino blanco

Guardada

Paso a paso

20 min.

1

Se hace onion pique (A la cebolla se le inserta una hoja de laurel con un clavo)
2

Bechamel: Se pone a fuego lento la leche, con el onion pique.
3

Después se hace el Roux, consiste en derretir mantequilla y colocar la harina, revolver constantemente, hasta obtener un olor a galleta.
4

Retirar el onion pique de la leche y mezclar la leche con el Roux, hasta deshacer los grumos.
5

Agregar, la sal, la nuez moscada y pimienta de cayena. Conservar
6

Colocar mantequilla en el sartén, sellar la carne, y colocar vino blanco para terminar su cocción.
7

Servir y acompañar con la salsa bechamel.