Picamos la cebolla, el pimietno y el ajo

Lo pochamos a fuego medio

Rallamos los tomates

Lo añadimos con una pizca de sal

Limpiamos las lentejas

Cortamos el chorizo

Ponemos sal en los muslos

Sacamos el sofrito

Doramos los muslos fuego medio/alto

Trituramos el sofrito

Al dar la vuelta a los muslos echamos el chorizo

Cuando esté todo dorado, añadimos el sofrito y reliamos a fuego medio

Añadimos las lentejas

Reliamos a fuego bajo

Añadimos agua que cubra, laurel, pimentón dulce y dejamos que de cueza con la tapa. Lo dejaremos 1h aproximadamente

Pelamos la patata y las zanahorias

Y las picamos para tenerlas preparadas

Probamos que esté todo hecho y rectificamos de sal

A disfrutar!