Pastel de carne de María Magdalena

Name: Pastel de carne de María Magdalena
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 kilo carne picada; 1 cebolla mediana; 2 cdas Morrón picado; 2 ctas Sal; 1 cta Comino; 1 cda Azúcar; Pasas de uva (a gusto); 1 1/2 taza harina; 1 cda sal; 1/4 taza aceite; 1/4 taza Agua tibia aprox; Royal y maicena para el hojaldre; Azúcar, canela y un huevo batido con un chorrito de leche

ariananunez @cook_25366

Canelones, Uruguay

Este pastel de carne lo hacía la esposa de mi abuelo que se llamaba María Magdalena. Así le pusimos de niños para referirnos a él. Siempre que íbamos a su casa lo hacía, moríamos por comerlo, y le quedaba como a nadie más. Es de ésas comidas que por más que la hagan muchos, sólo uno se destaca.

Pastel de carne de María Magdalena

ariananunez @cook_25366

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1/2 kilocarne picada
1cebolla mediana
2 cdasMorrón picado
2 ctasSal
1 ctaComino
1 cdaAzúcar
Pasas de uva (a gusto)
Masa
1 1/2 tazaharina
1 cdasal
1/4 tazaaceite
1/4 tazaAgua tibia aprox
Royal y maicena para el hojaldre
Azúcar, canela y un huevo batido con un chorrito de leche

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Saltear la cebolla y el morrón en aceite. Agregar la carne y por último la sal, azúcar, comino y pasas de uva.
2

Para la masa ponemos en un bowl la harina y la sal, hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite y agua tibia. Formamos una masa suave.
3

Estiramos bien fino y espolvoreamos con Royal y maicena. Doblamos y repetimos cuantas veces queramos, según cuanto hojaldre deseemos.
4

Dividimos la masa en 2. Una mitad estiramos y usamos para forrar una fuente (yo usé una fuente de 20 por 30)
5

Estiramos la otra mitad y cortamos círculos (yo corté 12, pero se pueden cortar más grandes y poner menos).
6

Rellenamos con la carne y apretamos bien para que al cortar no se desarme.
7

Cubrimos con los discos de masa uniendo los bordes unos con otros (a María Magdalena le quedaban perfectos!)
8

Pincelamos abundante con el huevo batido con leche. Espolvoreamos con azúcar y por último con canela
9

Llevar a horno 200° hasta dorar. La última foto la agregué de otro que hice después. Tratando de mejorar la técnica de la cubierta.