Para acabar con las tres recetas de chile pasilla, acabamos de crear nuestra receta favorita de chilaquiles, además de la salsa de chile guajillo que encontrarás en nuestro recetario.Su sabor dulce pero a veces amargo y con cero picor le da muchísimos puntos al momento de hacer chilaquiles, en esta ocasión recomendamos aguacate y chorizo.

Esta ofrenda es en memoria de mi abuelo, el señor Jorge Manzano Cruz, que como me cuenta mi abuela, a él le gustaban mucho los tamales de mole acompañados de un chocolate de leche bien calientito.#altardemuertos

El mole negro es muy tradicional del estado de Oaxaca; existen variedades como el mole rojo o coloradito.En la comunidad donde vivo está presente el mole en mayordomías, tradiciones como día de muertos.La mezcla de chiles y condimentos hace único este platillo al igual que otros.#tradicional

#altardemuertos una receta de un mole negro tradicional de Oaxaca, y más como ofrenda para los que ya no nos acompañan aquí en el mundo

El tamal es uno de los alimentos ancestrales , su nombre deriva del náhuatl "tamalli" que significa "envuelto" y junto al mole negro hacen de esté un platillo sumamente importante para Oaxaca, por lo general suele hacerse en hoja de plátano pues ayuda a la presentación y al sabor. Debemos recordar que cada familia tiene su propia receta, claro existe una base del mole oaxaqueño como lo son los chiles, sin embargo cada quien le da su toque .Esta receta representa mucho para mí, pues era la receta que solía hacer mi bisabuela, a quien le dedico este platillo, además es un platillo muy popular en estas fechas, y que es cocinado para todos los seres queridos que ya no están con nosotros. #altardemuertos.

El mole negro es originario de Oaxaca, es uno de los siete moles que se hacen en el estado, es un mole algo dulce lo que lo hace muy atractivo.Esta es la receta de Juana la cocinera de casa de mi abuela del MOLE NEGRO

Una receta típica de Oaxaca para disfrutar en familia.#ofrendasUTVCO

#altardemuertosEstás es mi ofrenda para mis familiares fallecidos como lo son mi abuelita materna y mi tío abuelo (hermano de abuela) yo les de hoy de ofrenda lo que era su comida que más les gustaba tamales de mole negro la razón de qué les gustará era que desde pequeños comían tamales y raras veces podía comer de mole negro o de otros sabores este es el que más preferían.

Dentro de la gastronomía oaxaqueña, los tamales de mole son una delicia que forma parte de nuestra tradición, como es bien sabido, es muy común hacerlos en día de muertos.Hoy les presento mi receta, que a pesar de traer recuerdos agridulces, junta a la familia y tradición en uno mismo, dando como resultado, esta maravilla.#altardemuertosEn honor a Isabel Ramírez.

#pollo

En Santiago Apóstol se acostumbra poner en el altar el rico mole acompañado con el guetabache, en donde el guetabache sustituye a la tortilla. Es costumbre prepararla en estas fechas.Se coloca en el altar el día primero de noviembre por la tarde. #ofrendasUTVCO

Este es el mole que mi familia acostumbra preparar en la festividad de día de muertos. (Recuerda, no solo existen 7, 8 o 9 tipos de mole, cada familia tiene su versión propia y cada uno es exquisito a su manera)#ofrendasUTVCO