Mojarra Empapelada a las Brazas

Name: Mojarra Empapelada a las Brazas
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g mojarra limpia; 100 g mayonesa; 50 g tomate fresco; 50 g cebolla blanca; 10 g mantequilla; 2 hojas grandes de hierba santa (cuyo); al gusto Sal y pimienta; 1/2 kilo carbón; 2 hojas grandes de papel aluminio

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

#mayonesa

Mojarra Empapelada a las Brazas

Miguel Antonio Barranco Castellanos @mAB10

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 min

2 porciones

500 gmojarra limpia
100 gmayonesa
50 gtomate fresco
50 gcebolla blanca
10 gmantequilla
2 hojasgrandes de hierba santa (cuyo)
al gustoSal y pimienta
1/2 kilocarbón
2 hojasgrandes de papel aluminio

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Lavar la mojarra y los vegetales.
2

Cortar el tomate y la cebolla en rodajas.
3

Hacer unos cortes transversales al cuerpo de la mojarra. Seguido esto salpimentarla.
4

Encender el carbón en un anafre o parrilla.
5

Poner una hoja de aluminio en la mesa. Enseguida colocar la hoja santa y poner mantequilla cortada en cubitos. Acomodar unas rodajas de cebolla y tomate.
6

Con una brocha o una cuchara añadir la mayonesa a la mojarra y colocarla encima de los vegetales. Se hace la misma operación del otro lado.
7

Al terminar sellamos perfectamente con el papel aluminio y lo llevamos a las brazas. Pasado 10 min le damos la vuelta.
8

Una vez que comienza a crear vapor de ambos lados, retiramos del fuego. Destapamos con mucho cuidado y a disfrutar.
9

Delicioso.