Cocido de Res

Name: Cocido de Res
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Para preparar la carne:; 1 kg. De carne de res para cocido; 1/4 cebolla; 2 ajos sin pelar; 3 pimientas gordas; 2 hojas laurel; 1 clavo; 3 dedos de orégano; al gusto Sal; Para el cocido:; 1 chayote; 3 zanahorias; 1/4 kg. Ejotes; 1 lata garbanzos cocidos; 3 calabazas; 2 elotes desgranados o en trozos; al gusto Sal; 1 rama cilantro

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Como ya empezaron los fríos se me antojó un cocido de res, así que lo preparé con lo que tenía en el refrigerador.

Cocido de Res

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Como ya empezaron los fríos se me antojó un cocido de res, así que lo preparé con lo que tenía en el refrigerador.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

6 personas

Para preparar la carne:
1 kg.De carne de res para cocido
1/4cebolla
2ajos sin pelar
3pimientas gordas
2 hojaslaurel
1clavo
3dedos de orégano
al gustoSal
Para el cocido:
1chayote
3zanahorias
1/4 kg.Ejotes
1 latagarbanzos cocidos
3calabazas
2elotes desgranados o en trozos
al gustoSal
1 ramacilantro

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

En la olla express se pone suficiente agua y todos los ingredientes para preparar la carne, por aproximadamente 1 hora.
2

Se cortan las verduras en trozos grandes. Se agregan a la carne los ejotes, zanahorias, chayote, elote y cilantro. Se vuelve a tapar la olla express, por 10 minutos.
Verificar si las verduras están cocidas. Al último agregar las calabazas y los garbanzos. Sin tapar la olla se dejan cocer por unos 10 minutos más. Si se hace mucha espuma, retirarla. Rectificar la sal.