Albóndigas a mi estilo

Name: Albóndigas a mi estilo
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g Arroz; 300 g Carne molida de res; 350 g Tomate; 1 cebolla; 1 huevo; 70 g Pan molido; 1 l Caldo de pollo; perejil; hierbabuena; ajo; sal; pimienta negra

Luis Daniel Rios Manzano @DanielManzano1

Oaxaca

#mamamemima

Albóndigas a mi estilo

Luis Daniel Rios Manzano @DanielManzano1

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

250 gArroz
300 gCarne molida de res
350 gTomate
1cebolla
1huevo
70 gPan molido
1 lCaldo de pollo
perejil
hierbabuena
ajo
sal
pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para preparar el arroz, primero debemos lavarlo con agua caliente para retirar el almidón, tirarle el agua y lavarlo con agua fría para después dejar secar en un colador.
2

Licuar muy bien con un poco de caldo, 3/4 de una cebolla y dos dientes de ajo
3

El arroz ya seco debemos freírloen un poco de aceite hasta que cambie de color y agarre un color doradito
4

Agregar la cebolla licuada, el caldo de pollo, sal y una ramita de hierbabuena, tapar y esperar a que el caldo se consuma.
5

Para las albóndigas debemos colocar la carne molida en un bowl, agregar el huevo, una pizca de pimienta, sal, pan molido y mezclarlos
6

Hacer bolitas del tamaño deseado
7

Licuar el tomate con 1/4 de cebolla y ajo, ponerlo a freír y agregar dos bolitas de pimienta negra, sal y una ramita de perejil.
8

Esperar a que el tomate dé un hervor y agregar las bolitas de carne molida
9

Servir y a disfrutar