Cortar las papas en rodajas bien finitas tipo chips

En un sartén freír la cebolla bien chiquita, con el morrón y sal condimentada a gusto.

En un molde de tortas ponemos las rodajas de papas (crudas)
(El molde debe estar enmantecado)

Una vez cubierto el fondo ponemos una capa de jamón, una queso y otra capa de papas

Agregamos la cebolla y el morrón ya frito hasta cubrir la capa de papas anterior, agregamos una capa de queso, y otra de papas

Ponemos otra capa de jamón y otra de queso y otra de papas y así hasta terminar con los ingredientes

Nos debe quedar un trocito de queso porque en la última capa de papas que pongamos vamos a agregar queso para gratinar.

El fiambre puede estar en cubitos, en fetas es opcional.

Una vez ya armada, llevamos al horno más o menos una hora hasta que las papas estén blandas.
El tiempo es relativo dependiendo del grosos de las papas y del tipo de horno que sea

Dejamos gratinar el queso, cortamos y listo.
A mí me salió un kilo 200 aproximadamente con estás proporciones.

También pueden hacerla con carne o pollo.
(El secreto está en cocinar todo antes. Para que cuando llevemos al horno solo haya que cocinar las papas)