Tarta de queso con Thermomix

Name: Tarta de queso con Thermomix
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3/4 paquete galletas; 3 cucharas sopera de mantequilla; 170 gr azúcar; 3 huevos; 500 ml nata para cocinar; 2 tarrinas queso crema (tipo Philadelphia) 400~500gr; 1 tarrina de queso mascarpone (250gr aprox)

Alba Flores @AlbaFN1

Tarta de queso con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

4-6 raciones

3/4 paquetegalletas
3 cucharassopera de mantequilla
170 grazúcar
3huevos
500 mlnata para cocinar
2tarrinas queso crema (tipo Philadelphia) 400~500gr
1tarrina de queso mascarpone (250gr aprox)

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Primeramente prepararemos la base de la tarta. Trituramos (bien a mano, turmix o la Thermomix) las 3/4 partes de un paquete de galletas (al gusto).
Calentamos unos segundos la mantequilla en el microondas hasta que quede deshecha y la vertemos sobre las galletas bien trituradas.
Una vez hecho esto lo volcamos en nuestro molde, asegurándonos que quede bien extendida.
Dejamos reposar mínimo 30 minutos en la nevera.
2

Precalentamos el horno a 170° arriba y abajo sin ventilador.
Mientras ponemos la mariposa en el vaso de la Thermomix y añadimos los tres huevos y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien durante 20 segundos velocidad 3.
3

Añadimos la nata y mezclamos 15 segundos velocidad 2.
Si queda masa en el borde del vaso la bajamos con una espátula y volvemos a mezclar.
4

Vertemos las tres tarrinas de queso y mezclamos durante 20 segundos velocidad progresiva 2-3-4.
Bajamos los ingredientes que hayan podido quedar en las paredes y repetimos 10 segundos velocidad 2-3-4.
5

Añadimos la masa al molde y lo metemos en el horno ya caliente durante unos 30-40 minutos (según el horno) hasta que se dore por arriba.
Pinchamos con un palillo para asegurarnos que está bien hecha (tiene que salir limpio).
Dejamos enfriar y...
voilà!!!
¡¡¡IMPORTANTE NO ABRIR EL HORNO MIENTRAS SE HACE!!!