Ternera guisada con patatas [Olla GM]

Name: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas 🧅; 3 zanahorias 🥕; 1 diente ajo; 1 kg ternera en tacos para guisar; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Rocio Salazar @cook_25347315

Ternera guisada con patatas [Olla GM]

Rocio Salazar @cook_25347315

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2cebollas 🧅
3zanahorias 🥕
1 dienteajo
1 kgternera en tacos para guisar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla en brunoise
2

Picamos la zanahoria en cuadraditos
3

Picamos ajo en brunoise
4

Programamos la olla en modo sofreír durante 25 minutos a 140° con el fondo cubierto de aceite de oliva.
5

Pochamos la cebolla y cuando pasen 10 minutos que la veamos pochada le echamos una pizca de sal
6

Echamos el ajo y lo rehogamos durante un minutos sin que llegue a quemarse.
7

Ahora añadimos la zanahoria y lo dejamos hasta que finalice el tiempo. Vamos removiendo de vez en cuando. Le echamos otra pizca de sal.
8

Mientras se sofríe la cebolla vamos lavando la carne y aliñandola con sal y pimienta
9

Programamos la olla durante 20 minutos más en menú sofreír y echamos la carne
10

Cuando falten 5 minutos subimos la temperatura a 200° y echamos una pizca de pimentón dulce y un chorreón de coñac, dejamos que evapore y echamos medio vaso de agua y una hoja de laurel.
11

Tapamos y programamos menú guiso presión media durante 30 minutos válvulas cerrada. Acompañamos con unas patatas fritas y listo.