Mi pollo a la Parchita (o Maracuyá)
Conocía esta receta hace mucho tiempo, sin embargo nunca la había hecho hasta que decidí inspirarme para hacerla a mi manera y déjenme decirles que él resultado final me sorprendió con un delicioso sabor cítrico que hacía explosión en la boca!! Espero la disfruten
Mi pollo a la Parchita (o Maracuyá)
Conocía esta receta hace mucho tiempo, sin embargo nunca la había hecho hasta que decidí inspirarme para hacerla a mi manera y déjenme decirles que él resultado final me sorprendió con un delicioso sabor cítrico que hacía explosión en la boca!! Espero la disfruten
Paso a paso
- 1
En la licuadora colocar las verduras 🍅 🌶 ya lavadas y agregar el jugo de parchita, procesar dándole tres toques en el botón de pulsar, no dejando la licuadora encendida un rato, es solo pulsar tres veces, reservar luego de eso
- 2
Después de condimentar el pollo, precalentar un caldero (paila, sartén 🍳 olla, etc) y agregar las cucharadas de aceite
- 3
Sellar el pollo (condimentado) en ese aceite precalentado por un rato, volteándolo por todos los lados
- 4
Después de 5 min de sellado, incorporar el jugo de parchita junto con las verduras en la misma olla del pollo
- 5
Agregar nuevamente los condimentos utilizados para marinar al pollo con su jugo
- 6
Rectificar la sal y dejar hervir por 20 min aproximadamente, también se puede colocar un poquito de salsa ketchup y un toque de azúcar
- 7
Llevarlo a reducción y al final agregar un poco de harina de trigo disuelta en agua para espesar o hacer un rouce, yo usé harina de maíz espolvoreara desde arriba y revolviéndolo constantemente. Lista la receta cuando te quede una salsa deliciosa y espesita (no tanto)
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