Filetes rusos de la abuela con tomate y verduras
Recuerdo que, cuando era una niña, mi abuela nos hacía los filetes rusos así. He visto bastantes recetas de este plato y en ninguna los rebozar, pero ella los hacía de esta forma y he querido hacerlos igual, pues me llevan a momentos de la infancia.
#menúsemanal
Filetes rusos de la abuela con tomate y verduras
Recuerdo que, cuando era una niña, mi abuela nos hacía los filetes rusos así. He visto bastantes recetas de este plato y en ninguna los rebozar, pero ella los hacía de esta forma y he querido hacerlos igual, pues me llevan a momentos de la infancia.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos las verduras y las ponemos a sofreír en la sartén con un chorrito de aove.
- 2
Mientras tanto, ponemos la carne picada en un bol y echamos el pan rallado, el diente de ajo muy picadito, el perejil, la pimienta, sal y uno de los huevos batido. Lo mezclamos todo bien y hacemos dos mitades.
- 3
Las verduras estarán ya medio hechas: añadimos El vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. A continuación echamos el tomate, removemos y bajamos a fuego suave para que se vaya haciendo.
- 4
Le damos forma a la carne picada con un molde y la pasamos por harina y el otro huevo batido.
- 5
Echamos en otra sartén una cantidad generosa de aove y, cuando esté bien caliente, ponemos a freír los filetes rusos.
- 6
Sacamos, emplatamos y ¡a recordar los sabores de la abuela!.
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