Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes y ponemos un generoso chorreón de aceite de oliva, los pasamos por el aceite para sellar la carne y los reservamos.
- 2
Ponemos en el aceite usado, los dientes de ajo pelados y la cebolla troceada, añadimos el laurel y la zanahoria cortada en rodajas, sofreímos durante 10 minutos a fuego medio para caramelizar la cebolla, añadimos el vasito de agua y el vino, tapamos, cocemos alrededor de 15 minutos.
- 3
Pasado el tiempo, trituramos este sofrito, yo lo hago metiendo la batidora en la misma cacerola.
- 4
Una vez triturada la salsa, añadimos los filetes de lomo, el vaso de vino blanco, volvemos a tapar y cocer y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue, durante 20 minutos a fuego medio.
- 5
Probamos, rectificamos de sal y freímos unas patatas. Y listo para comer
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