Mezclá el coco con el azúcar y el huevo hasta que quede todo compacto e integrado, al principio parece que le falta humedad pero sigan uniendo y no le agreguen más huevos.

Cubrí una budinera o molde que tengan con papel aluminio así es más fácil desmoldar luego y con ayuda de los dedos distribuí la mezcla, que quede homogéneo cubierto. Llevá a fuego 160° por 15 min aprox.. hasta que esté dorado a los costados y tenga piso.

Espero fotito de esta 💣 !!.
Cuéntenme que otras recetas les coparia que suba !
Con amor So 💛