Salsa Satay (沙爹醬)

La salsa satay, salsa de cacahuetes o kacang sambal es un condimento típico de varias cocinas de Asia: Indonesia, Malasia y China.
El principal ingrediente de este condimento es la mantequilla de cacahuete junto con salsa se soja pero en algunas ocasiones se emplea también leche de coco como aglutinante al igual que ajo y especias diversas para aromatizar al gusto del cocinero.
Espero que probéis esta riquísima salsa asiática y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Salsa Satay (沙爹醬)
La salsa satay, salsa de cacahuetes o kacang sambal es un condimento típico de varias cocinas de Asia: Indonesia, Malasia y China.
El principal ingrediente de este condimento es la mantequilla de cacahuete junto con salsa se soja pero en algunas ocasiones se emplea también leche de coco como aglutinante al igual que ajo y especias diversas para aromatizar al gusto del cocinero.
Espero que probéis esta riquísima salsa asiática y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En una sartén pondremos a pochar en un poco de aceite de oliva la cebolla bien picadita junto con el diente de ajo y el jengibre.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente agregaremos el zumo de limón y un poco de agua (no mucha).
En mi caso he usado la misma cantidad de agua que de zumo de limón. - 3
Agregaremos la mantequilla de cacahuete que habremos comprado o elaborado de manera casera siguiendo mi receta.
- 4
Incluimos la leche de coco para disolver bien la mantequilla de cacahuetes y dejamos reducir un poco.
- 5
Ajustamos de sal, pimienta y guindilla al gusto de cada uno.
- 6
Si no nos gustan los grumitos pasamos la salsa por la batidora (como yo he hecho).
- 7
A disfrutar !!
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