Preparamos un buttermilk con la nata y una cucharada de limón lo removemos y dejamos reposar

Ahora trituramos las galletas, una vez trituradas le añadimos la mantequilla derretida, y hacemos una base sobre el molde que vayamos a utilizar (yo usé un molde de 20 cm) y lo llevamos al horno 10 minutos, horno precalentado.

En un bol ponemos el queso y lo ablandamos con un batidor manual (no es necesario usar el eléctrico, eso va por comodidad),añadimos los huevos de 1 en 1 y lo incorporamos bien en la masa, añadimos la buttermilk, la ralladura del limón, el limón exprimido y el azúcar

Echamos la masa al molde y metemos al horno, 165° 45', apagamos el horno y dejamos la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta 1 hora más. Después la dejamos terminar de enfriar, desmoldamos y decoramos al gusto. Yo utilicé mermelada casera de fresas y fruta fresca. Y a disfrutar 😋😋😋