Filete con vegetales y pasta estilo chino

Name: Filete con vegetales y pasta estilo chino
Yield: 10 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg filete de res en bisteces y luego picado; 3 cebollas moradas fileteadas; 1/2 apio chico picado, en mi caso le dejo las hojas; 4 zanahorias medianas peladas, cortadas a la mitad y fileteadas; 4 pimientos morrones fileteados; 1/4 de col chica, fileteada; 2 cucharadas salsa de anguila; 2 cucharadas salsa de ostión; 3 cucharadas salsa de soya; 1 cucharadita de jugo Maggi; al gusto Ajo en polvo; al gusto Pimienta recién molida; al gusto Sal; 1 cucharadita salsa inglesa; 2 cucharadas maicena; 1/2 taza agua fría; cantidad necesaria Aceite; 170 gr Fideos chinos de trigo,

Rogelio Ramos Rivera @enfetum1335

La ventaja de cocinar en casa es que puede uno variar las recetas, por ejemplo, en esta receta le añadí apio, me encanta el apio de esta manera, también puse salsa de habanero pero pude haberle puesto chiles picados.
Todo lo aquí expuesto va a fuego alto.

Filete con vegetales y pasta estilo chino

Rogelio Ramos Rivera @enfetum1335

Guardada

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Ingredientes

1 hora

10 porciones

1 kgfilete de res en bisteces y luego picado
3cebollas moradas fileteadas
1/2apio chico picado, en mi caso le dejo las hojas
4zanahorias medianas peladas, cortadas a la mitad y fileteadas
4pimientos morrones fileteados
1/4de col chica, fileteada
2 cucharadassalsa de anguila
2 cucharadassalsa de ostión
3 cucharadassalsa de soya
1cucharadita de jugo Maggi
al gustoAjo en polvo
al gustoPimienta recién molida
al gustoSal
1 cucharaditasalsa inglesa
2 cucharadasmaicena
1/2 tazaagua fría
cantidad necesariaAceite
170 grFideos chinos de trigo,

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se pican todos los ingredientes
2

En un wok muy caliente con poco aceite y 1 pizca de sal se fríe la carne. Cada vez que se fríe un ingrediente se aparta para freír el siguiente en el mismo wok
3

Las zanahorias y el apio se fríen al último porque me gustan crocantes.
4

Se unen todos los ingredientes en el wok, yo lo hago en el de 40 cm, no sé si quepan todos en el de 30 cm
5

Ya con todo mezclado se añaden las salsas de ostión, anguila, soya, inglesa, la de habanero y el jugo Maggi
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En un recipiente con agua hirviendo y una pizca de sal se pone a cocer la pasta SOLO 3 MINUTOS, es una pasta muy rápida
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Se disuelve la maicena en el agua fría
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Perdón esa es solo presunción de mi taza de Jack, esta sí
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Se agrega a la carne con vegetales y se integra todo moviéndolos
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A los 3 MINUTOS, se retira la pasta, se enjuaga con agua fría
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Se agrega al platillo y se integra, procura no moverlo mucho para que no se quiebre tanto
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Se deja 2 minutos más al fuego, se apaga y se deja reposar por 5 minutos con el wok tapado
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Servir al gusto, en mi caso son porciones grandes
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Acá las fotos de las salsas de anguila, ostión y habanero, las otras son comunes
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Buen provecho y ojalá comenten