Mini muffins de chocolate saludables, sin grasa ni azúcar

Name: Mini muffins de chocolate saludables, sin grasa ni azúcar
Yield: 11 mini muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr yogur; 50 gr queso untable light; 45 gr harina de espelta blanca (o de trigo normal); 15 gr harina de almendras desengrasada (o 25 de la misma anterior); 1 cucharada levadura; 1 cucharada eritritol (o media de azúcar); RELLENO: trocitos de chocolate y mermelada

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Sin aceite, ni mantequilla, ni azúcar, se hacen en un momento y quedan esponjositos y deliciosos 😋
Ideales acompañar el café o infusión

Mini muffins de chocolate saludables, sin grasa ni azúcar

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Sin aceite, ni mantequilla, ni azúcar, se hacen en un momento y quedan esponjositos y deliciosos 😋
Ideales acompañar el café o infusión

Guardada

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Ingredientes

15 mins + horno

11 mini muffins

100 gryogur
50 grqueso untable light
45 grharina de espelta blanca (o de trigo normal)
15 grharina de almendras desengrasada (o 25 de la misma anterior)
1 cucharadalevadura
1 cucharadaeritritol (o media de azúcar)
RELLENO: trocitos de chocolate y mermelada

Guardada

Paso a paso

15 mins + horno

1

Mezclar el yogur con el queso untable, luego añadir el resto de ingredientes, poner montoncitos en los moldes
2

Dar unos golpes al molde de silicona para que la masa se asiente de forma uniforme y rellenar con los trocitos de chocolate o mermelada. Hay que hundir el relleno e taparlo un poco para que no se quede por encima al hornear
3

Meter al horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos, dejar enfriar y desmoldar, listo!