Para hacer el Bizcocho: Separamos las Yemas de las Claras. Montamos las últimas a punto de Nieve con la Sal. Reservamos.

En un bol colocamos las Yemas y el Azúcar. Batimos a velocidad alta hasta que la mezcla esté espumosa. Después añadimos la Nata, Mantequilla ablandada y batimos unos minutos más.

Tamizamos la Harina, levadura y los agregamos a la mezcla. Batimos a velocidad lenta hasta obtener una Masa sin Grumos. Por último, echamos las Claras montadas, Castañas picadas y mezclamos bien con una espátula.

Engrasamos y forramos con papel sulfurizado el molde o cubeta. Para cocinar la Masa os dejo 2 opciones:
- Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Sin Turbo durante 45-50 minutos.
- Olla Programable con el Menú Horno sin Presión durante 50-60 minutos.
Una vez cocinada, la dejamos templar en el molde o cubeta, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer la Crema Pastelera: En una cazuela colocamos la Leche, las Yemas, Fécula de Maíz, 100 grs Azúcar, Mantequilla, Esencia de Vainilla y Zumo de Limón. Llevamos a fuego medio sin dejar de remover y cuando espese la mezcla y haga el primer hervor, retiramos del calor. Dejamos enfriar tapado con film transparente.

Cortamos con un cuchillo de sierra el Bizcocho en 3 láminas. Vamos repartiendo la Crema Pastelera en las diferentes capas y montamos el Pastel. Por último, colocamos Crema sobre la superficie para decorar.

Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos listo este riquísimo y delicioso Postre. Espero que os guste!!!😘😘😘