Picar la cebolla / ajo en trozos pequeños y pochar en una sartén con un poco de aceite.

Cuando se haya dorado un poco añadir los champiñones separando el tronco del sombrero, sal, pimienta y cocinarlos con cuidado que no se rompan (necesitamos 3 enteros)

Cuando falte poco tiempo de cocinado añadir el jamón partido en trocitos y el vino blanco y cuando vayamos a retirar, el perejil picado.

Dejar enfriar

Reservar 3 champiñones enteros y el resto, junto con los troncos, los partimos en trocitos.

En un bol batimos los huevos y la nata con un poco de sal y pimienta.

Añadimos los champiñones troceados.

Untamos con un poco de aceite y pan rallado un molde de silicona.

Colocamos en el fondo los 3 champiñones enteros y a continuación la mezcla de los demás ingredientes.

Tapamos el molde con papel film y lo introducimos en el microondas sobre 10/12 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Decoramos con una variedad de lechugas