Cazuela de mariscos

Name: Cazuela de mariscos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr mariscos; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 2 tomates medianos; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 litro caldo de verduras; 1 cucharadita extracto de tomate; 1 papa pequeña; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 hoja laurel; Sal y pimienta a gusto

Zubito @zubito

Siempre tengo en el freezer bolsitas con mix de mariscos (langostinos, camarones, anillos de calamar, mejillones, almejas) y hoy se me ocurrió hacer este exquisito plato, a mi manera.

Cazuela de mariscos

Zubito @zubito

Siempre tengo en el freezer bolsitas con mix de mariscos (langostinos, camarones, anillos de calamar, mejillones, almejas) y hoy se me ocurrió hacer este exquisito plato, a mi manera.

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

250 grmariscos
1/2cebolla
2 dientesajo
2tomates medianos
1/2 vasovino blanco
1/2 litrocaldo de verduras
1 cucharaditaextracto de tomate
1papa pequeña
1 cucharaditapimentón dulce
1 hojalaurel
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Ingredientes
2

En una ollita con un chorrito de aceite, sofreír a fuego medio la cebolla picada no muy pequeña y el ajo en láminas. Salar para que suden y no se doren. Agregar la hoja de laurel. Colocar los anillos de calamar un par de minutos y desglasar con el vino; cocinar 2 o 3 minutos para que evapore el alcohol.
3

Colocar el tomate cubeteado y sin semillas, una cucharadita de extracto de tomate, pimienta a gusto y mezclar. Pasados 5 minutos colocar el caldo y la cucharadita de pimentón. Mezclar y dejar cocinar 20 minutos, que se deshaga el tomate y se cueza el calamar.
4

Colocar la papa en rodajas de un centímetro y medio más o menos y cocinarlas 10 minutos. Colocar el resto de los mariscos para que tomen temperatura y el sabor de la salsa, unos 10 minutos a fuego medio. A gusto personal, en el último minuto coloqué dos bastones de kanikama. Servir en plato hondo y… BUEN PROVECHO!!