Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos o ralladas -cómo lo hice yo-, luego en la licuadora colocar lo líquido: aceite, huevos, las zanahorias ralladas y licuar un poco.

Agrego el azúcar y licúo un poco y después agrego los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear y el almidón de maíz. Licuar un poco más.

Enmanteco una budinera y pongo la preparación, corto unas nueces, esparzo por arriba y lo llevo a un horno de 200 grados, aproximadamente, por 35 a 40 minutos. Y listo.