Salpimentar y enharinar la carne y freir con un poco de aceite. Reservar

Cortar la cebolla, las 2 zanahorias, el ajo y freir en la olla con aceite.

Añadir:
- 1 vaso de café de vino tinto
- 1 vaso de café de caldo de pollo
- 1 vaso de café de agua
- Media cucharita de orégano y tomillo
- 1 hoja de laurel

Añadir la carne y dejar 20 minutos con la olla tapada (si es ternera 25 min)

Sacar la carne, batir el resto en una batidora

Todo de vuelta a la olla, 5 minutos y servir.