Nasi Merah Bakar Cumi
Masih punya sedikit daun pisang nganggur di rumah. Saya gunakan saja untuk membuat nasi bakar. Tips agar daun pisang lentur dan tidak sobek saat digulung biasanya saya panaskan dulu di atas api kompor (kecil saja) sambil digeser-geser daunnya.
Resep tumisan cumi ini level pedasnya sesuai selera. Takaran gula Jawa dan garamnya juga disesuaikan dengan tingkat asin dari cuminya ya. Jangan lupa dicicipi berkala saat proses memasak agar rasanya pas.
Nasi Merah Bakar Cumi
Masih punya sedikit daun pisang nganggur di rumah. Saya gunakan saja untuk membuat nasi bakar. Tips agar daun pisang lentur dan tidak sobek saat digulung biasanya saya panaskan dulu di atas api kompor (kecil saja) sambil digeser-geser daunnya.
Resep tumisan cumi ini level pedasnya sesuai selera. Takaran gula Jawa dan garamnya juga disesuaikan dengan tingkat asin dari cuminya ya. Jangan lupa dicicipi berkala saat proses memasak agar rasanya pas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hangatkan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.
- 2
Masukkan cumi asin, air, gula Jawa dan garam bertahap agar tidak keasinan karena cumi asin terkadang sudah asin. Masak hingga meresap sambil dikoreksi rasanya.
- 3
Menjelang diangkat masukkan daun kemangi (saya suka kemanginya agak banyak, sesuai selera). Aduk rata sebentar hingga agak layu. Angkat.
- 4
Ambil selembar daun pisang. Beri nasi merah di atasnya. Tambahkan tumisan cumi. Gulung lalu semat kanan kirinya dengan lidi.
- 5
Bakar dengan pan di atas kompor hingga daun pisang wangi dan agak kering. Sajikan hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar