Filetes de merluza al horno con gratinado de allioli

Name: Filetes de merluza al horno con gratinado de allioli
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 troncos/lomos de merluza; 3-4 patatas; 1 cebolla tierna; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 250 ml aceite; 1 huevo; 4 ajos; 1 chorrito limón; Sal y pimienta

Xavi @xavigarcia86

Filetes de merluza al horno con gratinado de allioli

Guardada

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Ingredientes

45'

4 raciones

4troncos/lomos de merluza
3-4patatas
1cebolla tierna
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para el allioli
250 mlaceite
1huevo
4ajos
1 chorritolimón
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45'

1

Hacer el allioli (ADJUNTO RECETA). Aceite, huevo, chorrito de limón, ajos, salpimentar y batir.

Allioli
2

Encender el horno a 200° (calentar desde arriba sin turbo) desde el principio para que se vaya calentando. Pelar patatas a láminas o "panadera" y la cebolla a tiras, y poner aceite de oliva en una fuente.
3

Poner las patatas en la fuente y la cebolla por encima. Tirar un poco de aceite que lo moje todo por arriba también. Cuando el horno esté a temperatura introducir fuente y 15 minutos.
4

Pasados los 15 minutos, en un momento, abrir horno y colocar los lomos de merluza encima (ya salpimentados), un poquito de aceite que los moje, y volver a cerrar el horno. 8 minutos más.
5

Después de los 8 minutos de horno con las patatas y la merluza, abrir horno y en otro momentito untar la merluza de allioli (se puede ser generoso). Una vez untado el pescado, cerrar horno otra vez y 2-3 minutos en grill. Ir mirando como el allioli coge el colorcito y se gratina. Sacar del horno, servir y disfrutar.