Cogemos el filete, lo extendemos y le ponemos na loncha de jamón que cubra todo. Cogemos un huevo duro y lo cortamos en 4 y cada cuarto va en un rollo.

Se enrolla todo y metemos un palillo de diente o un hilo y lo metemos por un lado y lo sacamos por el otro. De harina el rollo, lo escurrimos y lo freímos. Tras eso, lo echamos en una cacerola.

Echamos las almendras en el vaso de la batidora con un chorro de vino, lo batimos. Tras eso, lo echamos con los rollos y lo hervimos para que se consuma el vino.