Pavita rellena

Name: Pavita rellena
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1pavita Sandía de 4kg; Ralladura de una naranja; Ralladura de un limón; C/n de Romero si es fresco mejor; 150 gr de manteca temperatura ambiente; Sal / pimienta a gusto; 3 zanahorias en trazos grandes; 1cebolla en trozos grandes; Hilo matambrero; Jugo de una naranja; Jugo de medio limón; 350 gr de picada de cerdo; 1morrón rojo en cubitos; 1cebolla en cubitos; Ralladura de limón; Ralladura de una naranja; Pizca de comino; Sal / pimienta a gusto

Erica Schmidt @CookErica_Sch

Versalles

Infaltable en nuestra mesa navideña

Pavita rellena

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Ingredientes

8 raciones

1pavita Sandía de 4kg
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
C/n de Romero si es fresco mejor
150 gr de manteca temperatura ambiente
Sal / pimienta a gusto
3 zanahorias en trazos grandes
1cebolla en trozos grandes
Hilo matambrero
Jugo de una naranja
Jugo de medio limón
Relleno
350 gr de picada de cerdo
1morrón rojo en cubitos
1cebolla en cubitos
Ralladura de limón
Ralladura de una naranja
Pizca de comino
Sal / pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Para el relleno mezclar en un bowl todos los ingredientes, proceder a rellenar bien la pavita.Atar las alas y la patas para que quede más prolijo.
2

Mezclar la manteca con el romero, las ralladuras, salpimentar.Colocar 1/3 entre la piel y la pechuga y el resto sobre la pavita, llevar a heladera 1/2 h.
3

Mientras armar una camita con las zanahorias y la cebolla, salpimentar, rociar con jugo de naranja y de limón.Colocar la pavita, tapar con papel aluminio.Llevar a horno precalentado 180° 4 h aprox. O hasta que salte el indicador.Sacar el papel aluminio, llevar a fuego fuerte hasta que dore y listo.Una delicia.😍😍🎄🎄
4