Filetes de gallineta con velouté de mejillones
Antonio-José @Antonio_jose
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un caldo de verduras, (col, zanahoria, apio, perejil y puerro, sólo parte verde), cuando hierva 40 minutos
- 2
Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor solo ponemos 2 hojas de laurel
- 3
Ponemos la gallineta en una sartén, y en un cazo el caldo de los mejillones, añadimos la maizena e integramos.
- 4
Añadimos el cazo de verduras, volvemos a integrar ahora con los mejillones y se los añadimos a la gallineta.
- 5
Remover con cuidado, dejar reducir, apagar el fuego esperar 3 minutos.
- 6
Y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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