Cocinas el pollo con agua para obtener un caldo y reservar.

Mezclar la harina con la leche y el caldo de pollo con un batidor globo hasta integrar bien. Se obtiene una mezcla con textura cremosa.

Se muele la carne de pollo y se sofríe con todas las especias bien picadas y se le coloca la nuez moscada al final. Reservar.

En una olla grande se coloca la mantequilla y se doran el ajo y la cebolla bien picados hasta que estén marchitos.

Se añade a la olla la mezcla de harina, leche y caldo y se revuelve sin parar hasta que se empieza a espesar. En ese momento se añade la carne ya sazonada y se mezcla bien para que quede homogéneo y se sigue revolviendo hasta que da l impresión que la pasta se quiere despegar del caldero.

Ir colocando en una bandeja con pan rallado en el fondo y luego freír en aceite bien caliente hasta que dore solamente. Retirar ya que no es necesario cocer mucho ya que la mezcla está cocina previamente.